Mini cheesecakes salés healthy aux crevettes : une entrée légère et durable
Ces mini cheesecakes salés aux crevettes et avec une base de légumes sont l’alliance parfaite entre raffinement, légèreté et durabilité. Idéal pour une entrée fraîche, festive et équilibrée ! Allons donc découvrir les détails de cette petite gourmanise!
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Des mini cheesecakes salés aux crevettes et aux légumes ? Oui, oui, ça existe — et c’est absolument délicieux ! Parfaits en apéritif, en entrée, pour un dîner léger ou même en accompagnement d’une salade ou d’une soupe, ces bouchées savoureuses sont bien plus qu’une simple fantaisie culinaire.
Ce qui rend cette recette unique, c’est son équilibre entre plaisir et santé. La base du cheesecake n’est pas une croûte classique de biscuit salé industriel, mais une préparation à base de légumes râpés (carottes, courgettes, pommes de terre). Une alternative 100 % naturelle, riche en fibres, vitamines et saveurs, sans huile de palme, sans additifs ni conservateurs.
En plus d’apporter de la texture et de la couleur, ces légumes râpés sont naturellement riches en fibres, en antioxydants, en provitamine A et en minéraux essentiels.
La crème, elle, est composée de fromage blanc fait maison et de crevettes, sans aucun épaississant industriel ni gélatine. Le fromage blanc est tout simplement obtenu en égouttant du yaourt nature, un produit peu transformé, local et économique — une belle alternative saine aux fromages tartinables du commerce souvent riches en additifs (amidon modifié, émulsifiants…).
La cuisson au four, douce et homogène, garantit une tenue parfaite sans gélatine, tout en respectant les qualités nutritionnelles des ingrédients. C’est aussi une méthode de cuisson économe, durable et pratique.
En somme, cette recette coche toutes les cases : saine, savoureuse, économique et durable. Elle met en valeur des produits locaux disponibles toute l’année, sans transformation excessive. Une façon gourmande et engagée de se faire plaisir tout en respectant sa santé et l’environnement 🌱💚
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 1h30 | Economique | Nutritif | 6 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette 4 saisons ! Préparée surtout pendant toute l’année mais particulièrement en été pendant les soirées, car il s’agit d’un excellent apéritif.
Ingrédients
Croute ou base:
Crème ou appareil:
Préparation
Croute ou base:
Préparation des légumes
Ajout de l'avoine
Montage
Appareil ou crème:
Mélange
Montage
Note
Cuisson
Four
Service
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 158,3 cal | 9,4g | 14,4g | 9,1g | 1,3g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce plat renferme un bon nombre de vitamines provenant essentiellement des crevettes, des légumes râpés (carotte, courgette, pomme de terre), du fromage blanc maison et des œufs.
On y trouve notamment les vitamines :
A, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, D, ainsi que des oméga-3 apportés principalement par les crevettes.
Il contient également des minéraux et oligoéléments essentiels tels que :
Phosphore, Calcium, Sodium, Fer, Potassium, Magnésium, Iode, Sélénium, Chlore, Cuivre…
Il est difficile de déterminer précisément la teneur en vitamines par portion, car une partie des vitamines peut être altérée lors de la cuisson.
Cependant, d’après la « USDA Table of Nutrient Retention Factors », la cuisson au four utilisée dans cette recette n’a généralement pas d’effet significatif sur la majorité des vitamines et minéraux, sauf pour certaines vitamines du groupe B, qui peuvent perdre jusqu’à 40 % de leur teneur initiale.
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Consultez également l’analyse nutritionnelle détaillée des crevettes via le site officiel de l’USDA.
