Gâteau au chocolat à la poêle sain et durable
Envie d’un gâteau au chocolat moelleux sans allumer le four ? 🍫
Cette recette à la poêle, saine et simple, marie la douceur du potiron à la richesse du cacao. Sans œufs, sans beurre et sans lait, elle prouve qu’on peut se faire plaisir tout en respectant son équilibre alimentaire et la planète. Parfaite pour un goûter rapide, économique et naturellement savoureux.
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Un gâteau tout chocolat, au goût intense et franc de cacao, ultra gourmand. Et cerise sur le gâteau : il est sain, nutritif et durable, tout en convenant parfaitement aux végétariens et même aux végans.
Ce gâteau est préparé avec 100 % d’ingrédients naturels et cuit en seulement 10 minutes à la poêle — pas besoin de four ! Idéal pour les étudiants, les personnes sans four, ou tout simplement pour celles et ceux qui souhaitent adopter des modes de cuisson plus durables et moins énergivores.
Notre recette ne contient ni beurre, ni lait, ni œufs, mais mise sur un ingrédient automnal magique qui remplace à merveille ces trois éléments tout en apportant une texture incroyablement moelleuse.
Cet ingrédient magique, c’est la purée de potiron cuit à la vapeur. Oui, oui, vous avez bien lu ! Je vous garantis que vous ne devinerez jamais la présence de ce légume, dont le goût est totalement masqué par la richesse du cacao.
Pour la petite touche de matière grasse, nous utilisons une légère quantité d’huile d’olive, pour profiter de ses antioxydants et de ses acides gras insaturés.
À mon goût, ce gâteau ne nécessite ni glaçage ni sauce : il est déjà assez riche, moelleux et gourmand tel quel.
Alors, suivez-moi pas à pas pour découvrir cette recette saine, écologique et économique !
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 30 minutes | Economique | Nutritif | 6 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette automnale par excellence! 4 saisons ! Préparée surtout pendant les weekends.
Ingrédients
Préparation
Dans un robot mixeur, mixer le potiron jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse
Dans saladier, mélanger la purée de potiron, l'huile d'olive et le sucre, jusqu'à dissolution complète du sucre
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, et le bicarbonate
Ajouter le mélange sec tamisé au mélange de potiron, et mélanger doucement
Faites chauffer une poêle antiadhésive à bords hauts, idéale pour cuire le gâteau sans qu’il ne déborde.
Verser le mélange du gateau et l'aplatir pour une surface uniforme
Baisser le feu au minimum, et couvrir la poêle
Vérifier la cuisson du gateau après 10 minutes, une lame de couteau doit sortir propre pour valider la cuisson
Note
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 178,3 cal | 27,4g | 3,6g | 8,0g | 3,6g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce gâteau renferme une belle diversité de vitamines et de minéraux provenant essentiellement du potiron, du cacao et de l’huile d’olive.
On y retrouve notamment les vitamines A, C, E et B6, ainsi que des antioxydants naturels issus du cacao et de l’huile d’olive. Ces nutriments contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif et participent au bon fonctionnement du système immunitaire.
Ce dessert apporte également plusieurs minéraux essentiels tels que le magnésium, le potassium, le fer et le phosphore, indispensables à la vitalité, à la santé musculaire et à la bonne oxygénation du corps.
Étant donné que la cuisson s’effectue à la poêle, à température modérée et sur un temps réduit (environ 10 minutes), la perte de micronutriments reste limitée. Selon les données de la USDA Table of Nutrient Retention Factors, une cuisson douce permet de préserver la majorité des vitamines et minéraux, contrairement aux cuissons longues ou à haute température.
Ainsi, ce gâteau n’est pas seulement gourmand : il reste riche en nutriments protecteurs, tout en étant plus durable sur le plan énergétique.
