Bruschetta tomates fraîches : apéro sain à l’italienne
Direction l’Italie avec cette bruschetta aux tomates fraîches, une recette simple, rapide et pleine de soleil ! Parfaite pour un apéritif sain, un repas léger ou une entrée méditerranéenne, cette tartine allie la fraîcheur des tomates, le parfum du basilic et une touche d’ail sur du bon pain grillé. Une recette healthy et végétarienne à savourer tout l’été !
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Bruschetta Italienne !
Une des meilleures recettes Italiennes et celles des plus populaires !
Une tartine croquante de pain de campagne grillée, arrosée d’huile d’olive extra vierge, avec une touche d’ail. Au-dessus viennent s’installer des tomates rouges et fraiches garnies de feuilles de basilic frais !
Apéritif, goûter, ou même pour un diner, la Bruschetta est toujours le meilleur choix !
En outre, la Bruschetta est très nutritive, préparée à base de pain de campagne, en général complet et riche en céréales. L’huile d’olive et les tomates rehaussent la valeur nutritionnelle par l’effet antioxydant de l’huile d’olive et la vitamine C et le lycopène de la tomate !
100% d’ingrédients naturels et sains !
Cette recette est une alternative à la fois saine et gourmande !
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 25 Minutes | Economique | Nutritif | 8 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette estivale par excellence, mais qui peut être réalisée durant toute l’année, avec différentes sortes de tomates !
Ingrédients
Préparation
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec l’ail haché
Découper le pain ou la baguette en tranches d’épaisseur moyenne
Déposer les tartines de pain dans un plateau à four
Badigeonner les tartines avec le mélange d’huile et d’ail
Enfourner pendant 15 minutes à 170°C
Dans un saladier mélanger les tomates découpées, en dés, les feuilles de basilic hachées, et le sel
Garnir généreusement les tartines avec le mélange de tomates fraiches
Déguster immédiatement
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 42,5 cal | 5,9g | 1,3g | 9,8g | 2,7g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce plat renferme un bon nombre de vitamines provenant essentiellement, de l’huile d’olive, et des légumes utilisés.
– La vitamine C
– La vitamine A
– Vitamine B6, vitamine B1, B2, et B3
Ainsi que des minéraux et des oligoéléments :
– Phosphore, magnésium, Cuivre, Zinc, Manganèse, Chlorure et Calcium…
Sans oublier les polyphénols à effet antioxydant.Etant donné qu’il s’agit d’une recette presque sans cuisson, l’ensemble des nutriments et des vitamines sont préservées. En outre, l’huile d’olive améliore l’absorption de plusieurs vitamines.
👉 Lien vers la recette de Houmous maison, parfait pour accompagner la bruschetta
Consultez cet article très intéressant sur « National Library of Medicine » et qui discute les avantages du lycopène de la tomate pour la santé humaine: voici le lien de l’article
