Cake au chocolat, huile d’olive et Romarin
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Ce cake au chocolat, huile d’olive et romarin est une alternative saine aux gâteaux traditionnels grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs bienfaits nutritionnels.
L’huile d’olive extra vierge, riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, contribue à la santé cardiovasculaire et à la réduction de l’inflammation.
Le chocolat noir, lorsqu’il est riche en cacao, est une excellente source de polyphénols aux propriétés antioxydantes, bénéfiques pour le cœur et le cerveau.
La farine complète remplace la farine raffinée, apportant plus de fibres, favorisant une digestion saine et régulant la glycémie.
Quant au romarin, il ajoute non seulement une touche aromatique unique, mais possède également des propriétés anti-inflammatoires et digestives.
Ce cake est ainsi une gourmandise équilibrée, alliant plaisir et bienfaits pour la santé ! 🍫🌿
Donc, rien ne nous empêche, de tester une recette avec des saveurs différentes, en utilisant toujours nos propres produits locaux !
Apprenez à transformer vos petits plaisir en version Healthy!
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Moyen | 1h00 | Moyen | Nutritif | 8 personnes |
Saisonnalité
Les ingrédients de ce gâteau sont disponibles durant toute l’année.
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un moule à cake avec un peu d’huile d’olive ou chemisez-le avec du papier cuisson.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile d’olive en filet tout en continuant de mélanger.
Dans un autre bol, mélangez la farine complète, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le chocolat découpé dans la pâte et mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez ensuite le romarin frais finement haché.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre ou légèrement humide.
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le reposer sur une grille. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 230,0 cal | 25g | 4,1g | 13,0g | 2,5g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce cake au chocolat, huile d’olive et romarin renferme une belle diversité de vitamines et minéraux, provenant principalement du chocolat noir, de l’huile d’olive et de la farine complète.
En effet, le chocolat noir est une source précieuse de magnésium, un minéral essentiel au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Selon une étude publiée dans Frontiers in Nutrition, le magnésium contenu dans le cacao contribue à réduire la fatigue et à améliorer la concentration. De plus, il apporte des polyphénols, aux effets antioxydants et cardioprotecteurs reconnus.
L’huile d’olive extra vierge, quant à elle, est riche en vitamine E, un puissant antioxydant qui protège les cellules du stress oxydatif. D’après une revue scientifique publiée dans Nutrients, la consommation régulière d’huile d’olive est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et inflammatoires.
La farine complète apporte des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B6, impliquée dans le métabolisme énergétique et la production de neurotransmetteurs. Cependant, selon la USDA Table of Nutrient Retention Factors, la cuisson au four peut entraîner une perte allant jusqu’à 40% des vitamines B, bien que les minéraux comme le magnésium et le fer restent relativement stables.
Enfin, le romarin, au-delà de son arôme intense, est une source naturelle de fer et de calcium, ainsi que de composés phénoliques qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et neuroprotectrices, comme le souligne une étude publiée dans Journal of Agricultural and Food Chemistry.
👉 Un cake qui allie plaisir et bienfaits nutritionnels, parfait pour une pause gourmande saine et équilibrée ! 🍫🌿💚
