Donuts au four
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Donuts ??
Qui peut résister à un Donut tout chaud couvert de chocolat ??
Pâte moelleuse et légère, et du chocolat gourmand qui coule…
Mais on pense toujours à la valeur calorique provenant de la friture…
Ce n’est plus un problème ! Aujourd’hui je vous présente ma recette de Donuts au four !
SANS FRITURE
Toujours le même goût gourmand et léger avec beaucoup moins de matière grasse et de friture inutile !
Ne sacrifiez plus vos desserts préférés mais transformez-les en version Healthy !
Afin de profiter sans culpabiliser, et surtout sans se soucier des kilos en plus, je vous présente une recette Healthy allégée en sucre et en gras.
Très riche en fibres, en vitamines, et en nutriments. Avec des ingrédients 100% naturels, et sains, vous dégusterez la meilleure version de cette gourmandise !
Croquez, régalez-vous sans culpabiliser !
Ces donuts présentent également une bonne idée de goûter des enfants, ou même le petit déjeuner, et elles se conservent parfaitement à température ambiante dans un endroit sec.
Préparée à la Maison, cette recette est très nutritive, saine et très économique, comparée aux donuts industriels.
En outre, généralement, les donuts industriels, ne sont pas préparées à base de pate de donut original, mais avec une simple préparation de cake.
D’ailleurs, les donuts industriels contiennent beaucoup plus que de la farine du sucre et du beurre. On y trouve généralement des substances très loin d’être saines ou innocentes : du sirop de glucose, du sirop de mais, de l’huile de palme, du gluten, du sel, du sucre, émulsifiant : mono – et diglycérides d’acides gras, des arômes, de l’huile de coco, régulateurs d’acidité.
Vous pouvez découvrir cette composition, juste en lisant les étiquettes de ces produits !
Si vous voulez éviter tout ça, je vous propose ma recette Maison, de donuts, saine et gourmande !
Le plus intéressant, c’est que malgré l’origine Américaine de la recette, les ingrédients la composant sont disponibles, produits, et distribués en Tunisie durant toute l’année.
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Moyen | 1h30 | Economique | Nutritif | 8 personnes |
Saisonnalité
Grâce à la disponibilité des ingrédients durant toute l’année, les donuts peuvent être réalisées à tout moment, en hiver comme en été.
Ingrédients
Préparation
Dans un saladier mélanger le lait tiède, le miel, et la levure boulangère.
Laisser reposer pendant 5 minutes
Ajouter l’œuf et mélanger
Ajouter la farine, et la pincée de sel, et pétrir afin d’obtenir une boule homogène
Ajouter le beurre en petits morceaux, et pétrir jusqu’à incorporation totale dans la pate
Couvrir et la laisser reposer dans un coin tiède pendant une heure
Sur une surface farinée, et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte à une épaisseur de 0,5 cm
A l’aide d’un emporte-pièce former des donuts de tailles moyennes
Placer les donuts obtenus dans un plateau couvert de papier cuisson
Couvrir et laisser reposer encore pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les donuts avec un peu de lait
Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes
Enfourner pendant 15 minutes à 200°C
Laisser refroidir avant de décorer avec le chocolat fondu et déguster !
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 237,5 cal | 26,3g | 5,2g | 12,1g | 2,1g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ces donuts renferment un très bon nombre de vitamines provenant essentiellement, des épices et de la farine.
- La vitamine B1, B3, B6, B9,
Ainsi que des minéraux et des oligoéléments :
- Phosphore, Calcium, Cuivre, Fer, Sélénium, Magnésium
- Il est difficile de déterminer la teneur des vitamines par pièce de ce dessert, puisqu’une partie des vitamines est détruite avec la cuisson.
- Dans le même cadre, d’après « USDA Table of Nutrient Retention Factors », il a été démontré que la cuisson au four n’a pas d’effet significatif sur la majorité des vitamines et minéraux, à l’exception des vitamines B qui risquent de perdre jusqu’à 40% de leur teneur initiale.
L’avantage ultime de ce dessert c’est qu’il se conserve parfaitement à température ambiante, et se congèle aussi !
