Cookies aux flocons d’avoine

Ces dernières années, les flocons d’avoine ont envahi les réseaux sociaux, ainsi que la télévision. Entre produits industriels, recettes Maison, produits diététiques, le point commun demeure l’utilisation de cette céréale considérée comme « miraculeuse ».

Parlons alors un peu de la vérité scientifique de cette céréale.

De point de vue nutritionnelle, les flocons d’avoine ne représentent aucun avantage par rapport à la céréale la plus consommée au monde qui est le blé, comme le montre le tableau suivant :

Ceci ne veut pas dire que la consommation des flocons d’avoine n’est pas recommandée, si vous l’aimez, rien ne vous interdit de la consommer !

En revanche, n’attendez pas des miracles de sa part, et si ses prix grimpent, à cause du Marketing, soyez certains que vous pouvez la remplacer par du bon pain artisanal !

Personnellement, je pense que le seul avantage des flocons d’avoine, qu’ils sont plus tendres et plus pratiques que le blé pour une consommation au petit déjeuner, sous forme de granola ou de boulettes d’énergie, et qu’ils ne nécessitent pas de cuisson.

La recette que je vous propose ici, et qui est devenue très populaire dernièrement, présente une version originale de cookies aux flocons d’avoine, ce qui peut aider surtout les personnes sensibles ou intolérants au gluten. En revanche, pour les personnes intolérantes au gluten, il faudrait bien vérifier que l’avoine utilisé ne contient pas de gluten, car l’avoine ne contient naturellement pas de gluten, mais des traces de gluten peuvent être présents dans le produit final provenant essentiellement du process de fabrication ou de conditionnement.

Une recette extra Populaire venant des Etats Unis. Ça croque ! Et les saveurs explosent en bouche. Et si on transformait la recette en version saine ? Des cookies bien croquants et bien gourmands, qui tiennent leur promesse ! Sans jamais sacrifier le goût, on laisse tomber le beurre, le sucre, l’huile et même la farine !

Ces cookies présentent également une bonne idée de goûter des enfants, ou même le petit déjeuner, et elles se conservent parfaitement à température ambiante dans un endroit sec.

Préparée à la Maison, cette recette est très nutritive, saine et très économique, comparée aux cookies ou barres d’énergie ou boulettes d’énergie industrielles.

D’ailleurs, la préparation des barres de céréales, contient beaucoup plus que des flocons d’avoine, des grains ou des fruits secs. On y trouve généralement des substances très loin d’être saines ou innocentes : du sirop de glucose, du sirop de mais, de l’huile de palme, du gluten, du sel, du sucre, émulsifiant : mono – et diglycérides d’acides gras, des arômes, de l’huile de coco, régulateurs d’acidité.

Vous pouvez découvrir cette composition, juste en lisant les étiquettes de ces produits !

Si vous voulez éviter tout ça, je vous propose ma recette Maison, de boulettes d’énergie, saine et prête en 20 minutes !