Salade Blankit Tunisienne
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Salade de Blankit, une recette Tunisienne authentique, qui permet d’utiliser les restes du pain et en créer une merveille gourmande et succulente ! Ce plat est surtout préparé au mois Saint (Ramadan).
Elle est consommée au cours de la rupture du jeune ou même en soirée.
La recette originale est faite à base de baguette classique, alors on ajoute notre touche pour la transformer en plat Healthy et Nutritif.
La salade grillée est une salade composée d’oignons, de tomates et de poivrons grillés au feu du bois, pour donner naissance à une salade riche en vitamines et minéraux, très saine et au gout authentique et fumé.
Toujours à la recherche des protéines, ces petites tartines renferment les protéines des œufs, ainsi que les protéines et l’oméga 3 du thon.
Généralement, on ajoute des petits dés de fromage blanc frais, Tunisien, et des olives en saumure pour un goût unique et un peu acidulé.
Cette recette, est 100% saine, avec des produits locaux, sans additifs ni produits chimiques, elle représente aussi notre patrimoine culinaire riche et généreux.
Des petites tartines de pain de semoule, garni de salade grillée, thon, olives & fromage. Tout est fait maison, tout est 100% sain. Recette authentique Tunisienne succulente !
Ce que j’apprécie énormément dans cette recette, est son caractère durable et anti gaspillage.
D’ailleurs, autrefois, nos mamans ont créé cette recette pour consommer et utiliser le reste du pain rassis. Dans le même cadre, il existe une recette qu’on appelle « Tajine Blankit », toujours succulente et plus consistante !
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Très Facile | 30 minutes | Economique | Nutritif | 5 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette 4 saisons ! Préparée surtout pendant le mois Saint « Ramadan », et fait également partie des apéritifs les plus appréciés durant les fêtes.
Ingrédients
Préparation
Découper la baguette en petites tartines (pas trop fines)
A l’aide d’une cuillère à soupe imbiber généreusement les tartines avec la sauce d’Harissa
Tartiner les tartines avec la salade grillée
Garnir généreusement avec le thon et le fromage
Ajouter les olives et enfourner pendant 5 minutes à 180°C
Ajouter des petits morceaux d’œufs durs
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 75,4 cal | 6,3g | 6,1g | 3,3g | 1,1g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce plat renferme un bon nombre de vitamines provenant essentiellement, des légumes utilisés, du thon, et des œufs et du fromage.
- La vitamine C
- La vitamine A
- Vitamine B6, vitamine B1, B2, et B3, Vitamine D, Oméga 3
Ainsi que des minéraux et des oligoéléments :
- Phosphore, magnésium, Cuivre, Zinc, Manganèse, Iode, Chlorure et Calcium…
Sans oublier les polyphénols à effet antioxydant.
Il est difficile de déterminer la teneur des vitamines par portion de cet apéritif, puisque certains ingrédients sont cuits alors que d’autres sont crus.
En revanche, il faut noter que la courte cuisson douce au four, ainsi que les ingrédients non cuits garantissent la préservation d’une bonne quantité de nutriments.
