Pasta Arrabiata

Végétarisme, végétalisme, ou Véganisme ; plusieurs personnes confondent ces termes. En revanche, ce qui lie ces trois termes, c’est qu’ils représentent trois courants de consommation alimentaire. Adoptés généralement pour des causes éthiques, environnementales, sanitaires, et parfois religieuses. Aujourd’hui, ces courants refusent et dénoncent l’exploitation des animaux, et exclut donc la consommation de produits d’origine animale, mais avec différents degrés de tolérance.

D’abord, le végétarisme exclut la consommation des viandes rouges et blanches, mais autorise la consommation des œufs, du fromage, du miel, du poisson, et des produits laitiers.

Quant au végétalisme, en plus de l’interdiction de consommation de la viande rouge et blanche, ce mode de vie exclut la consommation de tout produit d’origine animale, même le miel, le lait, le fromage…

Le Véganisme, vient mettre plus de restrictions que les deux modes précédents, pour interdire également la consommation de tout autre produit issu des animaux, de leur exploitation ou testé sur eux (cuir, fourrure, laine, soie, etc.), et plus généralement l’utilisation des animaux dans le cadre des loisirs.

Le véganisme moderne est apparu en 1944, et depuis, le marché des produits alimentaires et esthétiques Végan, ne cesse d’accroitre.

De point de vue santé, les nutritionnistes ne sont toujours pas d’accord quant à la sécurité et l’équilibre de ces régimes. Il existe même des nutritionnistes végétariens, végétaliens ou Végan. Mais, ces personnes, surtout les Végan, prennent bien le soin de se supplémenter en vitamine B12, puisque cette vitamine n’existe dans aucun produit d’origine végétale.

Bien que la discussion quant à l’équilibre de ces régimes reste ouverte, je respecte parfaitement toutes les personnes qui ont fait le choix d’un comportement bien déterminé, pour des raisons et des causes respectables.

En revanche, ce que je dénonce fortement dans ces régimes ou bien dans l’industrie agroalimentaire Végan, est l’utilisation des produits chimiques et ultra transformés pour imiter le goût de la viande et du fromage.

Personnellement, je crois fortement, que quelles que soient les choix et les courants alimentaires suivis, on peut toujours s’en sortir avec des ingrédients 100% naturels.

En effet, je suis surprise de découvrir comment les produits alimentaires Végan sont synthétisés et produits dans un laboratoire et non pas dans une cuisine.

Par exemple, pour consommer du fromage Végan, on se dirige vers des préparations alimentaires à base d’eau, huile de noix de coco, amidon modifié, amidon, sel de mer, arômes végétaliens de mozzarella, extrait d’olive, couleur : b-Carotène, vitamine B12…

Avec cette composition je ne crois pas que les produits Végan, soient innocents, ni pour la santé, ni pour les animaux, ni pour l’environnement et la planète terre qui nous abrite tous !

En effet, les procédés chimiques, et les produits chimiques utilisés dans la fabrication des produits alimentaires Végan, génèrent une quantité énorme de gaz à effet de serre, sans parler de l’impact destructif des additifs et des produits chimiques sur la santé humaine, surtout lorsqu’on les retrouve dans une multitude de produits utilisés quotidiennement par nos amis Végans.

Par conséquent, aujourd’hui je vous propose un repas Végan, avec des produits 100% naturels, sans aucun additif, sans conservateur, et sans conserves industriels.

Mon repas végétarien, est composé de pâtes all’Arrabiata, des aubergines grillées, et de la roquette fraiche.

La Pasta Arrabiata, est d’origine Italienne, et qui signifie « Pates en colère ». En effet, l’origine de cette appellation est due au goût piquant, relevé et épicé de la sauce, au point qu’en la mangeant le visage devient tout rouge, comme si on était en colère.

Les pates apportent les glucides, et les fibres. La sauce, préparée avec de la tomate fraiche, nous fournit une excellente dose de vitamine C et surtout de l’antioxydant puissant, le lycopène.

Pour plus de fibres et de légumes, j’ai ajouté des rondelles d’aubergines grillées, qui offrent une bonne quantité de vitamines du groupe B, de la vitamine C, ainsi que Potassium, Manganèse et Sélénium.

En effet, le poulet renferme naturellement un bon nombre de vitamines : B1, B3, B6, B5, B12.

Ainsi que des minéraux et des oligoéléments : Phosphore, Sélénium, Sodium, Potassium et Fer. Avec tous les avantages qui précèdent, le poulet fait partie des viandes maigres, et ne contient pas beaucoup d’acides gras saturées.

Résumons alors, nous avons un repas exceptionnel : Bon, frais, gourmand, sain, économique et durable.

Alors, appliquez nos petits conseils, et attachez vos ceintures pour un voyage culinaire riche en couleurs !