Menu Ramadan 2026 – Jour 23

🌟 Menu Équilibré du Jour – [Jour 23] Ramadan 2026🌟

Je vous souhaite « Ramadan Mabrouk » et plein de santé 🧐 et de tranquillité 🌙 !

Le Ramadan est une période de spiritualité, de partage et de discipline alimentaire. Pour maintenir son énergie tout au long de la journée, il est essentiel de choisir des repas équilibrés qui apportent tous les nutriments nécessaires. Aujourd’hui, je vous propose un menu sain, gourmand, local et économiquement accessible, pensé pour vous offrir l’énergie et les nutriments essentiels pour un jeûne en toute sérénité. 🌿🍽️

📜Menu du Jour📜

✨ Iftar (Rupture du jeûne) : 3 dattes  et un verre d’eau 💧 ou un verre de Bsissa 🌿
✨ Entrée chaude : Minestrone aux légumes 🍲 ([Voir la recette ici])
✨ Entrée chaude : Brick au four 🫐 ([Voir la recette ici])
✨ Entrée froide : Salade Mechouia 🍆 ([Voir la recette ici])
✨ Plat principal : Nuggets de poulet au four🍗🌾 ([Voir la recette ici])
✨ Dessert : Assidet Zgougou 🍰 ([Voir la recette ici])

🌟 Pourquoi ce menu est équilibré ? 🌟

🍽️ Iftar (Rupture du jeûne)

L’Iftar marque le moment de la rupture du jeûne et doit être à la fois nutritif et doux pour l’estomac afin de réhydrater le corps et de rétablir l’énergie perdue. En optant pour des aliments naturels et sains, on favorise une digestion douce tout en évitant les pics de glycémie.

• 3 dattes  et un verre d’eau 💧 ou un verre de Bsissa 🌿

Les dattes sont une source naturelle de sucres rapides qui réhydratent le corps et fournissent une énergie immédiate. Associées à un verre d’eau, elles permettent une réhydratation douce et efficace après une journée de jeûne. La Bsissa, une spécialité tunisienne à base de céréales et de légumineuses moulues, est riche en fibres et protéines végétales, favorisant une digestion saine.

🥣 Entrée Chaude : Soupe d’Orge

🥦 Santé et nutrition

✔ Riche en fibres et en vitamines grâce à une variété de légumes comme les courgettes, tomates, carottes, poireaux et haricots blancs.
✔ Source de protéines végétales grâce aux légumineuses (haricots blancs, petits pois).
✔ Boost d’antioxydants apportés par les herbes aromatiques (laurier, thym, romarin, coriandre).
✔ Digestion optimisée avec l’utilisation d’épices comme le carvi et l’ail.

🌱 Durabilité & Saisonnalité

✔ Adaptable aux saisons : en hiver pour un effet réchauffant, en été avec des légumes de saison.
✔ Favoriser les produits locaux : utilisation de légumes et légumineuses disponibles en Tunisie toute l’année.
✔ Alternative aux plats industriels : recette 100% naturelle sans additifs ni conservateurs.

💰 Économie & Accessibilité

✔ Ingrédients abordables et accessibles : légumes, légumineuses et pâtes locales.
✔ Plat nourrissant et équilibré à faible coût, idéal pour les familles.
✔ Optimisation des restes alimentaires : possibilité d’ajouter des légumes disponibles dans la cuisine.

🥟 Entrée Chaude : Brick au Four

Alternative saine à la version frite, la brick au four conserve son croustillant sans l’excès de matières grasses. C’est un choix équilibré qui apporte une texture agréable tout en respectant les besoins nutritionnels. La Brick au four est une version allégée de la recette traditionnelle frite.

• Pourquoi c’est sain ?

  • Cuisson au four pour réduire l’apport en graisses saturées.

  • Thon : Source d’oméga-3, de protéines maigres et de minéraux essentiels.

  • Persil et oignon : Boostent l’immunité grâce à leurs antioxydants.

🥗 Entrée Froide : Salade Mechouia

La Slata Mechouia, ou salade grillée, est un plat sain, nutritif et durable, parfaitement adapté au repas du Ramadan.

Riche en vitamines et antioxydants, elle associe tomates et poivrons (vitamine C), oignons (minéraux et composés sulfurés), et souvent thon et œufs, qui apportent protéines de qualité et oméga-3.

Sa méthode de cuisson traditionnelle au feu de bois d’olivier préserve les nutriments tout en lui donnant une saveur fumée unique. Peu transformée et à base d’ingrédients locaux, elle s’inscrit dans une alimentation durable et responsable.

Polyvalente et facile à conserver, la Slata Mechouia est un choix idéal pour un Iftar équilibré et savoureux. 🥗✨

🍗 Plat Principal : Nuggets de poulet au four

🍗 Santé et nutrition

✔ 100% naturels : Sans additifs, conservateurs ni produits chimiques.
✔ Excellente source de protéines : 27g de protéines pour 100g, riche en fer et en vitamine B12.
✔ Cuisson au four : Moins de matières grasses et pas de substances toxiques issues de la friture.
✔ Panure classique croustillante : Apporte gourmandise tout en restant équilibré.

🌱 Durabilité et qualité

✔ Ingrédients simples et naturels : Poulet, farine, œufs, chapelure, sel, poivre.
✔ Alternative aux produits ultra-transformés : Évite les additifs et sucres cachés des nuggets industriels.
✔ Préparation maison : Contrôle total sur la qualité et l’origine des aliments.

💰 Économie & Accessibilité

✔ Moins cher que les nuggets industriels : Réaliser soi-même ses nuggets permet d’économiser tout en garantissant la qualité.
✔ Ingrédients faciles à trouver : Disponibles localement et à prix abordable.
✔ Recette idéale pour toute la famille : Une alternative saine aux fast-foods, sans compromis sur le goût.

🍰 Dessert : Assidet Zgougou

🌿 Santé et nutrition

✔ Source de protéines végétales : 22,7% de protéines, idéales pour une alimentation équilibrée.
✔ Richesse en bons lipides : Contient 43,3% d’huiles dont des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur (acide linoléique 48,8% et acide oléique 27,3%).
✔ Apport en minéraux essentiels : Potassium, magnésium et calcium pour le bon fonctionnement du corps.
✔ Alternative naturelle et nutritive : Une collation saine intégrée dans divers plats et desserts.

🌱 Durabilité et qualité

✔ Produit local & écologique : Cultivé en Tunisie, sans transformation industrielle.
✔ Valorisation des ressources naturelles : Utilisation durable d’un produit du terroir.
✔ Encourager la consommation locale : Réduit l’empreinte carbone liée à l’importation d’ingrédients transformés.

💰 Économie & Accessibilité

✔ Alternative nutritive aux produits importés : Remplace avantageusement des oléagineux plus coûteux.
✔ Ingrédient traditionnel et polyvalent : S’utilise en cuisine pour des recettes sucrées et salées.
✔ Un dessert gourmand et nourrissant : Permet de se faire plaisir sans ingrédients superflus ni additifs.