Dattes farcies Healthy
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Origine et Place des Dattes dans ma Cuisine
Originaire du sud tunisien, les dattes étaient présentes dans notre maison toute l’année. C’est la première chose à laquelle je pense lorsque j’ai envie fréquemment de quelque chose de sucré. Les dattes, ce trésor du palmier et produit phare de la Tunisie, occupent une place considérable dans ma routine alimentaire, que ce soit dans mes recettes salées ou sucrées.
La Dattes : Un Dessert Naturel et Parfait
J’ai toujours considéré que les dattes en elles-mêmes représentent un dessert parfait, n’ayant besoin d’aucun produit supplémentaire. Leur douceur naturelle suffit à elles seules pour satisfaire mes envies sucrées. Cependant, lorsque j’ai goûté les dattes farcies à la poudre d’amandes, j’ai vraiment adoré le goût. Les amandes apportent une bonne dose de protéines et de minéraux , enrichissant ainsi ce petit délice.
Un Parfum Sublime et Raffiné
Le parfum sublime de l’eau de géranium, mélangé à la poudre d’amandes, élève ce dessert à un autre niveau. Ce mélange subtil offre une expérience sensorielle unique, et rend cette recette encore plus savoureuse.
Un Dessert Traditionnel et Sain
Les dattes farcies aux amandes sont un dessert traditionnel de l’Afrique du Nord, particulièrement en Tunisie, consommé lors des fêtes comme le Ramadan et l’ Aïd . Ce plat résulte de siècles d’influences culturelles, mélangeant les traditions berbères , arabes , et méditerranéennes . Traditionnellement, il associe les dattes , riches en fibres , potassium et magnésium , aux amandes , une excellente source de protéines , lipides sains , et vitamines .
La Version Non Sucrée : Un Choix Sain et Nutritif
La version non sucrée de cette recette met en valeur la douceur naturelle des dattes , sans ajout de sucre, faisant de ce dessert un choix sain et nutritif. Il est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant d’une collation énergétique et riche en antioxydants .
Des Bienfaits Nutritionnels
Les dattes et les amandes sont des aliments naturels, non transformés. Leur combinaison fournit une belle dose de fibres , ce qui aide à la digestion et au maintien d’un bon équilibre énergétique. Ce dessert, simple mais nourrissant, est donc parfait pour une alimentation saine et équilibrée.
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 1h00 | Economique | Nutritif | 12 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette 4 saisons ! Préparée surtout pendant le mois Saint « Ramadan ».
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, l'eau de géranium, et le miel jusqu'à l'obtention d'une pate homogène
Dénoyauter les dattes, et farcir avec un petit boudin de la pâte d'amandes
Décorer les dattes avec des noisettes, des pistaches et du sésame, ça reste facultatif
Note
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 64,4 cal | 3,58g | 2,04g | 5,17g | 1,3g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Les dattes farcies aux amandes contiennent une variété de vitamines et de minéraux bénéfiques
Vitamines :
- Les dattes apportent une bonne quantité de vitamine
- Les amandes, quant à elles, sont riches en vitamine E, un puissant antioxydant, et contiennent également de petites quantités de vitamine B2 et de vitamine B3.
Minéraux et oligoéléments :
- Ce dessert est un
- Les dattes sont particulièrement riches en potassium, ce qui est important pour l’équilibre hydrique et la santé cardiaque, tandis que les amandes sont une bonne source de calcium et de magnésium pour soutenir la santé osseuse et musculaire.
Bien que certaines vitamines et minéraux puissent légèrement diminuer en raison du traitement thermique (comme l’eau de géranium ajoutée), la majorité des éléments nutritifs restent intacts dans cette recette, surtout grâce à l’absence de cuisson. Ainsi, ce dessert conserve sa richesse en nutriments naturels.
