Lunch box Salade de lentilles

L’histoire raconte que le concept des lunch box ou « boite à repas » est née aux Etats-Unis dans les années 1800. Durant cette époque, la lunch box était essentielle aux travailleurs de la classe moyenne, n’ayant pas suffisamment de ressources pour payer un repas dans les restaurants aux alentours, ils apportaient leur propre repas de la Maison.

Une version beaucoup plus ancienne de la lunch box est née au Japon avec le nom « Bento Box » au cours du cinquième siècle. Les Japonais avaient l’habitude de transporter des repas compacts, appelés ‘Bento’, lorsqu’ils allaient à la pêche ou à la chasse. À cette époque, les Bentos contenaient du riz blanc, du millet et des pommes de terre.

Le bento est depuis toujours associé au Japon et est considéré comme un art de vivre, où l’on joint l’utile à l’agréable et où le visuel a autant d’importance que le goût. Un bento coloré, gai, avec des bonnes odeurs, un pur bonheur !

Aujourd’hui, on trouve les lunch box ou les bento box sous différentes formes, matériaux, et design. Et aujourd’hui, plus que jamais, les lunch box sont associés avec l’aspect écologique, santé, économique et culturel.

En effet, aujourd’hui, les lunch box sont des contenants, réutilisables, et certaines marques commercialisent des contenants biodégradables, ce qui accentue le caractère écologique, et limite la génération des déchets, à travers la limitation de l’utilisation des contenants ou ustensiles jetables.

En outre, un lunch box est préparé à la maison, avec des produits naturels, sains, et frais ce qui garanti une certaine valeur nutritionnelle, et limite des doses de gras, de sel, de sucre et de conservateurs qu’on trouve généralement dans les produits ou les plats de la restauration rapide.

Il est également important de noter le caractère économique de l’utilisation des lunch box : Une économie en temps, en évitant les files d’attente à midi dans les restaurants, et une économie d’argent, puisque ça nous évite les sommes remarquables dépensées à l’heure du déjeuner. Sans parler du stress et de la courte durée de la pause déjeuner.

En conclusion, un lunch box est une excellente habitude, qui nous offre ses avantages sur le plan santé, économie et écologie.

A propos, vos lunch box peuvent simplement être composés des restes du diner d’hier, avec quelques crudités. L’essentiel c’est que vous apportez un repas fait maison, équilibré, et surtout un repas que vous aimez.

Aujourd’hui, il existe même des lunch box autochauffantes, et des lunch box adaptés aux microondes, donc pas d’inquiétude si vous voulez consommer un repas chaud.

Aujourd’hui, je partage avec vous un exemple de lunch box Libanais, avec des produits que j’apprécie énormément, grâce à leur richesse en fibres, en vitamines et en minéraux.

Mon lunch box comporte une salade de lentilles, un œuf dur avec du yaourt nature, et une orange pour le dessert.

Un repas très frais, coloré, et très nourrissant, que j’adore consommer surtout en été.

La salade de lentilles est une salade très riche en fibres, et en protéines végétales. En outre la présence des tomates et du persil frais, rehausse la valeur nutritionnelle et accentue la teneur en vitamines et en antioxydants.

Un ensemble harmonieux, et un beau tableau de couleurs. Ça sent la fraicheur, de la menthe et le parfum de l’huile d’olive Tunisienne extra vierge.

En plus du goût particulier, et de l’originalité de ce plat, il s’agit d’un plat très sain, très équilibré en termes de vitamines et de nutriments. En outre, tous les ingrédients qui le composent sont bien des produits locaux, Tunisiens, et de saison, qui viennent d’un champ tout près, et n’ont pas fait le voyage d’un continent à un autre.

Résumons alors, nous avons un plat exceptionnel : Bon, frais, gourmand, sain et durable.

En effet, cette salade est très riche en fibres grâce aux légumes frais. Très riche également en vitamine C provenant essentiellement du persil, des tomates et du citron. L’oignon nous offre ses propriétés antioxydantes à travers les flavanols, présents surtout dans les oignons jaunes.

Le gout de la salade est généralement relevé avec l’huile d’olive extra vierge, et quelques feuilles ciselées de menthe fraiche.

Ce qui facilite également la consommation et la digestibilité de cette salade, c’est qu’elle est découpée en très petits dés, pour former une belle mosaïque de couleurs !

Avec des ingrédients ultra simples, ce plat est un incontournable particulièrement en été. 

Pour une version plus saine, je vous propose aujourd’hui une recette cuite au four, pour minimiser la quantité de matière grasse, et préserver le maximum de vitamines et de minéraux.

Alors, appliquez nos petits conseils, et attachez vos ceintures pour un voyage culinaire coloré et différent !