Menu Ramadanesque: Jour 10

🥦 Une alternative saine et équilibrée

Le chou-fleur , souvent sous-estimé, est pourtant une légumineuse riche en vitamines, minéraux et antioxydants . Dans cette recette, il est cuit à la vapeur , la méthode la plus recommandée pour préserver ses bienfaits nutritionnels. Associé à d’autres légumes, il gagne en saveur et en fraîcheur tout en boostant son apport en fibres et en nutriments essentiels.

🌍 Une option durable et responsable

Cette recette privilégie les ingrédients locaux et accessibles , notamment l’empreinte carbone. De plus, en entraînant la friture et en optant pour une cuisson au four sans ajout de matières grasses , elle s’inscrit dans une démarche écoresponsable et plus saine .

💪 Un plat complet et nourrissant

Grâce à l’ajout d’ œufs, de fromage et de thon , ces boulettes deviennent une source riche en protéines de qualité, en oméga 3 et en acides gras essentiels . Elles conviennent parfaitement à un repas équilibré, rassasiant et gourmand, tout en restant légers et digestes .

🍽️ Un régal accessible et économique

Avec des ingrédients simples et bon marché, ces boulettes de chou-fleur sont faciles à préparer , savoureuses et idéales pour un menu sain et économique.

✨ Essayez cette alternative gourmande et légère pour changer un peu des bricks✨

🥗 Entrée Froide : Mini brochettes de poulet

🍢 Un concentré de nutriments dans une bouchée

Ces mini brochettes associent des protéines, des fibres et des vitamines pour un en-cas aussi sain que savoureux. Le poulet grillé apporte une bonne dose de protéines, de fer et de vitamine B12 , essentielles pour l’énergie et la vitalité.

🍅🍊 Des fruits et légumes riches en bienfaits

Le kiwi et les tomates cerises , consommés frais, conservent tous leurs antioxydants et leur vitamine C , renforçant ainsi le système immunitaire et favorisant l’absorption du fer.

🌱 Pour une version plus écologique et durable en Tunisie, remplacez le kiwi par des oranges locales ! Elles offrent une excellente alternative, tout aussi riche en vitamine C et antioxydants , tout en soutenant l’agriculture locale et implique l’empreinte carbone liée à l’importation du kiwi.

🧀 Un équilibre parfait des saveurs

Le fromage blanc adoucit l’acidité des tomates et des agrumes tout en enrichissant ces brochettes en calcium , essentiel pour la santé des os.

🌍 Une alternative saine, locale et responsable

Exit les apéritifs lourds et frits ! Ces brochettes légères, sans cuisson superflue ni matière grasse ajoutée , sont une alternative équilibrée, méditerranéenne et gourmande , idéale pour une alimentation saine et responsable.

👦🍴 Idéales pour petits et grands

Colorées et ludiques, ces mini brochettes sont une excellente façon d’inciter les enfants à manger des fruits et légumes tout en se régalant.

🥗 Un équilibre parfait entre saveur, nutrition et durabilité

Cette salade de boulgour ne se limite pas à être un simple plat savoureux, elle incarne une alimentation saine, durable et économique . Grâce au boulgour , une céréale complète locale et abordable , ce plat est rassasiant, nutritif et accessible à tous .

🍗 Une source de protéines équilibrée et responsable

L’association de poulet grillé et de pois chiches permet d’obtenir un apport en protéines animales et végétales de qualité, tout en particulier la consommation de viande pour une alimentation plus durable et respectueuse des ressources naturelles.

🍅🌶 Un cocktail de vitamines et d’antioxydants avec des ingrédients locaux

• Poivrons, tomates et jus d’orange : riches en vitamine C , qui booste l’absorption du fer et renforce l’immunité. En privilégiant les agrumes tunisiens au lieu de fruits importés, on adopte un choix plus écologique et responsable.
• Maïs : apporte une touche sucrée et une bonne dose d’antioxydants .
• Haricots verts : cultivés localement, ils sont une excellente source de fibres, vitamines B9 et B2, calcium et sélénium , essentiels à la santé tout en restant économiques et accessibles .

🥄Une vinaigrette saine et durable

L’assaisonnement à base d’huile d’olive tunisienne et d’herbes fraîches sublime cette salade tout en privilégié des produits locaux et durables , éléments clés du régime méditerranéen reconnus pour ses bienfaits.

🌍 Un choix économique et écologique

✔ Ingrédients locaux et de saison pour réduire l’empreinte carbone et éviter les produits importés.
✔ Peu de viande et plus de protéines végétales , une approche plus respectueuse de l’environnement.
✔ Utilisation d’aliments simples, accessibles et nutritifs , parfaits pour un repas équilibré et économique.

🍰 Dessert : Zriga Tunisienne

🍯 Un dessert croustillant et onctueux, inspiré du patrimoine culinaire tunisien

La Zriga , ce dessert raffiné à base de pâte malsouka dorée et croustillante , garnie de fruits secs et servie avec une crème pâtissière parfumée , est une véritable célébration des saveurs traditionnelles tunisiennes. Servie lors des grandes occasions comme les mariages et le Ramadan , elle incarne l’héritage sucré du pays, mêlant influences ottomanes et andalouses .

🌱 Une version plus saine et plus responsable

Ma recette revisitée préserve l’authenticité et la gourmandise tout en impliquant le sucre et les matières grasses :
✅ Sans sucre ajouté dans la farce des fruits secs, qui sont naturellement sucrés.
✅ Moins de matières grasses : un léger pinceau de beurre sur la pâte malsouka suffit pour obtenir le croustillant recherché.
✅ Crème pâtissière maison allégée en sucre , parfumée à la fleur d’oranger ou au géranium pour une touche aromatique naturelle.

🌍 Un choix durable et économique

✔ Des ingrédients simples et locaux : pâte malsouka artisanale, fruits secs tunisiens et parfums naturels.
✔ Zéro gaspillage : utilisation de produits bruts, sans conservateurs ni additifs industriels.
✔ Économie d’énergie : une cuisson rapide au four au lieu d’une friture.

💪 Conseils Nutritionnels pour un Ramadan Équilibré

Pour maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée de jeûne, il est essentiel de choisir judicieusement ses aliments. Un apport équilibré en glucides complexes, protéines maigres et graisses saines permet de stabiliser la glycémie et d’éviter les coups de fatigue.

• Hydratez-vous entre l’Iftar et le Suhoor pour éviter la déshydratation.

• Privilégiez les glucides complexes (comme le boulgour) et les protéines maigres pour une énergie stable.

• Évitez les plats trop gras ou trop sucrés qui causent des pics de glycémie.

🤖 Conseils Anti-Gaspillage

• Hlalem : Conservez-la au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétique.

• Mbatten au chou fleur : Excellente idée pour un suhour équilibré et riche en fibres

• Zriga Tunisienne: A consommer le jour même pour éviter qu’elles ne ramollissent!

🚀 Essayez ce Menu Équilibré du Ramadan et Partagez Votre Expérience !

Ce menu équilibré et gourmand vous aidera à maintenir votre énergie tout au long du mois sacré. Découvrez les recettes complètes via les liens et partagez votre expérience en commentaire !