Menu Ramadanesque: Jour 17

1️⃣ Un concentré de bienfaits nutritionnels 🌿

✅ Riche en fibres : Favorise la digestion et procure une sensation de satiété.
✅ Source de vitamines et minéraux : Vitamine C, K, B9 et potassium pour renforcer l’immunité et l’équilibre cardiovasculaire.
✅ Énergétique mais légère : Faible en calories tout en apportant des complexes de glucides pour une énergie durable.
✅ Bonne pour le microbiote : Les fructanes du poireau agissent comme prébiotiques et stimulent les bonnes bactéries intestinales.
👉 Version sans beurre ni crème pour un goût crémeux, mais plus sain !

2️⃣ Une recette locale et durable en Tunisie 🌍

✔ Ingrédients locaux et de saison : Pommes de terre du nord (Bizerte, Béja, Cap Bon) et poireaux d’hiver et printemps.
✔ Empreinte carbone réduite : Plat 100 % végétal avec moins d’émissions qu’un plat à base de viande.
✔ Moins de transformation industrielle : Favoriser les produits frais et limiter la consommation d’énergie.

3️⃣ Un plat économique et anti-gaspillage 💰

💡 Utilisation des fanes de poireaux dans des bouillons pour réduire le gaspillage.
💡 Ingrédients accessibles pour une alimentation nutritive et abordable pour toutes les familles.

4️⃣ Un pont entre tradition et santé durable 🌱

✨ Personnalisable avec des épices tunisiennes (curcuma, cumin) pour un goût authentique et encore plus de bienfaits.
✨ Valoriser l’agriculture locale et encourager une consommation responsable.

🥟 Entrée Chaude : Brick au Four

Alternative saine à la version frite, la brick au four conserve son croustillant sans l’excès de matières grasses. C’est un choix équilibré qui apporte une texture agréable tout en respectant les besoins nutritionnels. La Brick au four est une version allégée de la recette traditionnelle frite.

• Pourquoi c’est sain ?

  • Cuisson au four pour réduire l’apport en graisses saturées.

  • Thon : Source d’oméga-3, de protéines maigres et de minéraux essentiels.

  • Persil et oignon : Boostent l’immunité grâce à leurs antioxydants.

🍛 Plat Principal : Couscous aux légumes

1️⃣ Un repas équilibré et nutritif 🌿

✅ Semoule de blé dur : Riche en complexes de glucides et en fibres, elle offre une énergie durable et favorise la digestion.
✅ Pois chiches : Excellente source de protéines végétales, de fer et de minéraux essentiels (magnésium, zinc).
✅ Légumes variés : Riches en vitamines, antioxydants et fibres, elles renforcent l’immunité et le bien-être digestif.

2️⃣ Une cuisson douce qui préserve les nutriments 🔥

✔ Cuisson à la vapeur dans un couscoussier : préserve les vitamines et minéraux, contrairement à une cuisson prolongée à l’eau.
✔ Sauce à base de tomates fraîches et d’huile d’olive : riche en antioxydants et en acides gras sains pour la santé cardiovasculaire.

3️⃣ Un plat durable et économique 🌍💰

💡 Légumes de saison et locaux : Moins chers et à faible impact environnemental.
💡 Recette anti-gaspillage : Permet d’utiliser les restes de légumes disponibles.
💡 Cuisson à la vapeur : Économisez l’eau et l’énergie tout en préservant les saveurs et les nutriments.
💡 Rendement élevé : Nourrit plusieurs personnes avec des ingrédients abordables et accessibles.

4️⃣ Une touche d’épices pour encore plus de bienfaits 🌶️

✨ Clous de girofle : Propriétés digestives et antiseptiques.
✨ Tomates fraîches mixées + harissa maison : Alternative plus naturelle au concentré de tomates industriel.

🍰 Dessert : Glace Maison Healthy

1️⃣ Un dessert sain et nutritif 🌱

✅ Sans sucre ajouté : La douceur naturelle des fruits remplace les sucres raffinés.
✅ Sans additifs ni conservateurs : Aucun colorant, arôme artificiel ou matière grasse saturée.
✅ Des ingrédients riches en bienfaits :

• Banane : Texture naturellement crémeuse, source de fibres, potassium et énergie.
• Chocolat : Antioxydant puissant, bénéfique pour le cœur et l’humeur.
• Beurre de cacahuètes : Protéines végétales et bonnes graisses pour un dessert équilibré.

2️⃣ Une recette simple et rapide ⚡

✔ Sans cuisson : Préservation maximale des nutriments.
✔ Sans sorbetière : Accessible à tous, avec une préparation express.
✔ Ultra-facile : Trois ingrédients, un mixeur, et c’est prêt !

3️⃣ Un choix durable et économique 🌍💰

💡 Ingrédients locaux et de saison : Réduction de l’empreinte carbone.
💡 Sans produits industriels : Moins de transformation, plus de goût authentique.
💡 Banane disponible toute l’année : Facile à trouver et abordable.

💪 Conseils Nutritionnels pour un Ramadan Équilibré

Pour maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée de jeûne, il est essentiel de choisir judicieusement ses aliments. Un apport équilibré en glucides complexes, protéines maigres et graisses saines permet de stabiliser la glycémie et d’éviter les coups de fatigue.

• Hydratez-vous entre l’Iftar et le Suhoor pour éviter la déshydratation.

• Privilégiez les glucides complexes (comme le boulgour) et les protéines maigres pour une énergie stable.

• Évitez les plats trop gras ou trop sucrés qui causent des pics de glycémie.

🤖 Conseils Anti-Gaspillage

• Soupe de poireaux et pommes de terre : Conservez-la au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétique.

• Brick au four : Excellente idée pour un Suhour riche en protéines

• Glace Maison Healthy : Se conserve très bien dans une boite bien fermée au congélateur, pour une éventuelle consommation dans les jours qui viennent!

🚀 Essayez ce Menu Équilibré du Ramadan et Partagez Votre Expérience !

Ce menu équilibré et gourmand vous aidera à maintenir votre énergie tout au long du mois sacré. Découvrez les recettes complètes via les liens et partagez votre expérience en commentaire !