Menu Ramadanesque: Jour 24

🌟 Menu Équilibré du Jour – [Jour 24] Ramadan 🌟

Je vous souhaite « Ramadan Mabrouk » et plein de santé 🧐 et de tranquillité 🌙 !

Le Ramadan est une période de spiritualité, de partage et de discipline alimentaire. Pour maintenir son énergie tout au long de la journée, il est essentiel de choisir des repas équilibrés qui apportent tous les nutriments nécessaires. Aujourd’hui, je vous propose un menu sain, gourmand, local et économiquement accessible, pensé pour vous offrir l’énergie et les nutriments essentiels pour un jeûne en toute sérénité. 🌿🍽️

📜Menu du Jour📜

✨ Iftar (Rupture du jeûne) : 3 dattes et un verre d’eau 💧 ou un verre de Bsissa 🌿
✨ Entrée chaude : Soupe d’orge 🍲 ([Voir la recette ici])
✨ Entrée froide : Salade Tunisienne 🫐 ([Voir la recette ici])
✨ Entrée Chaude : Brick au four🍆 ([Voir la recette ici])
✨ Plat principal :Tagliatelles à la bolognaise🍗🌾 ([Voir la recette ici])
✨ Dessert : Bsissa Tunisienne à l’huile d’olive 🍰 ([Voir la recette ici])

🌟 Pourquoi ce menu est équilibré ? 🌟

🍽️ Iftar (Rupture du jeûne)

L’Iftar marque le moment de la rupture du jeûne et doit être à la fois nutritif et doux pour l’estomac afin de réhydrater le corps et de rétablir l’énergie perdue. En optant pour des aliments naturels et sains, on favorise une digestion douce tout en évitant les pics de glycémie.

• 3 dattes  et un verre d’eau 💧 ou un verre de Bsissa 🌿

Les dattes sont une source naturelle de sucres rapides qui réhydratent le corps et fournissent une énergie immédiate. Associées à un verre d’eau, elles permettent une réhydratation douce et efficace après une journée de jeûne. La Bsissa, une spécialité tunisienne à base de céréales et de légumineuses moulues, est riche en fibres et protéines végétales, favorisant une digestion saine.

🥣 Entrée Chaude : Soupe d’Orge

La soupe d’orge est un pilier de la cuisine tunisienne, particulièrement appréciée pour ses bienfaits digestifs et sa légèreté. Consommée après l’Iftar, elle permet de relancer en douceur le système digestif tout en fournissant une hydratation supplémentaire grâce à sa teneur en eau. La soupe d’orge tunisienne est un choix parfait pour commencer l’Iftar. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle prépare en douceur le système digestif après une longue journée de jeûne.

• Bienfaits santé :

  • Orge : Améliore la digestion et régule la glycémie.

  • Persil et tomate : Apportent des antioxydants et des vitamines essentielles.

  • Texture légère qui réveille doucement l’appétit sans alourdir l’estomac.

🥗 Entrée Froide : Salade Tunisienne

🥗 Un concentré de fraîcheur et de bienfaits

• Riche en vitamines et antioxydants : La tomate et le poivron apportent une bonne dose de vitamine C, tandis que l’oignon jaune est une excellente source de flavanols aux propriétés antioxydantes.
• Hydratation et digestion : Grâce à sa forte teneur en eau (98 % pour le concombre) et en fibres, cette salade favorise l’hydratation et le confort digestif.
• Une vinaigrette naturelle et saine : Un simple mélange de citron ou vinaigre, d’huile d’olive extra vierge et de sel sublime les saveurs tout en facilitant l’absorption des nutriments.

🌍 Un plat durable et local

• Des ingrédients 100 % tunisiens et de saison : Aucun ingrédient importé, chaque produit provient des champs locaux, garantissant fraîcheur et faible impact environnemental.
• Valorisation des légumes lactofermentés : En plus d’intensifier le goût, ils apportent des minéraux et des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.

💰 Une option économique et accessible

• Simple, rapide et peu coûteux : Composée uniquement de légumes frais et d’une vinaigrette maison, cette salade est à la fois abordable et facile à préparer.
• Un plat du quotidien et de la street food tunisienne : Facile à déguster en accompagnement ou en repas léger, elle allie tradition et équilibre nutritionnel.

👉 Colorée, savoureuse et nutritive, la Salade Tunisienne est un modèle de cuisine saine et responsable, idéal pour un été frais et gourmand ! 🌿🍅

🥟 Entrée Chaude : Brick au Four

Alternative saine à la version frite, la brick au four conserve son croustillant sans l’excès de matières grasses. C’est un choix équilibré qui apporte une texture agréable tout en respectant les besoins nutritionnels. La Brick au four est une version allégée de la recette traditionnelle frite.

• Pourquoi c’est sain ?

  • Cuisson au four pour réduire l’apport en graisses saturées.

  • Thon : Source d’oméga-3, de protéines maigres et de minéraux essentiels.

  • Persil et oignon : Boostent l’immunité grâce à leurs antioxydants.

🍝 Plat Principal : Nuggets de poulet au four

🌿 Une recette équilibrée et nutritive
Les Tagliatelles à la Bolognaise, lorsqu’elles sont préparées avec des ingrédients naturels et de qualité, constituant un plat sain et équilibré . Grâce à une base riche en légumes (oignons, céleri, carottes) et une sauce 100% purée de tomates sans additifs ni conservateurs, cette recette apporte une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux .

🔥 Une sauce crémeuse sans excès de matières grasses
Contrairement aux versions industrielles riches en crème et en épaississants artificiels, la texture onctueuse de cette sauce est obtenue naturellement, sans ajout de matières grasses superflues. L’utilisation d’une viande maigre permet de limiter l’apport en graisses saturées, tout en conservant les protéines essentielles à une alimentation équilibrée.

🌍 Un choix durable et économique en Tunisie
Bien que d’origine étrangère, ce plat peut être réalisé avec des ingrédients simples et locaux , disponibles toute l’année sur le marché tunisien. Opter pour une pâte fraîche maison et de la mozzarella traditionnelle permet non seulement d’assurer une qualité supérieure, mais aussi de réduire l’empreinte écologique en entraînant les produits transformés et importés. De plus, la cuisson lente du ragoût maximise les saveurs tout en respectant les traditions culinaires de plats mijotés.

🍰 Dessert : Bsissa Tunisienne à l’huile d’olive

✅ Un concentré de bienfaits pour la santé
La Bsissa est une source exceptionnelle d’énergie grâce à ses ingrédients naturels :

• Blé et pois chiches → riches en fibres , protéines végétales et glucides complexes , favorisant la satiété et une digestion optimale.

• Épices et plantes aromatiques (cumin, fenouil, anis, coriandre…) → puissants antioxydants et bienfaits digestifs.

• Écorce d’orange → source de vitamine C naturelle , renforçant l’immunité.

• Miel et huile d’olive → un duo nutritif apportant des bons lipides et une énergie durable.

✅ Une alternative durable et locale

• Ingrédients 100% locaux 🌿, disponibles toute l’année, préférentiellement l’empreinte carbone.

• Méthode de conservation naturelle dans des jarres en terre cuite, sans additifs ni conservateurs.

✅ Une recette économique et accessible

• Ingrédients simples et abordables , issus de l’agriculture locale.

• Longue conservation , permettant d’avoir une source d’énergie durable sans gaspillage

💪 Conseils Nutritionnels pour un Ramadan Équilibré

Pour maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée de jeûne, il est essentiel de choisir judicieusement ses aliments. Un apport équilibré en glucides complexes, protéines maigres et graisses saines permet de stabiliser la glycémie et d’éviter les coups de fatigue.

• Hydratez-vous entre l’Iftar et le Suhoor pour éviter la déshydratation.

• Privilégiez les glucides complexes (comme le boulgour) et les protéines maigres pour une énergie stable.

• Évitez les plats trop gras ou trop sucrés qui causent des pics de glycémie.

🤖 Conseils Anti-Gaspillage

• Brick au four : Excellente idée pour un Suhour équilibré

• Salade Tunisienne : Excellente idée pour une base de salade de rie ou salade de pâtes!

• Bsissa Tunisienne à l’huile d’olive : Excellente idée pour le Suhour ou un dessert pour le lendemain. Se conserve très bien à température ambiante (dans un contenant fermé hermétiquement).

🚀 Essayez ce Menu Équilibré du Ramadan et Partagez Votre Expérience !

Ce menu équilibré et gourmand vous aidera à maintenir votre énergie tout au long du mois sacré. Découvrez les recettes complètes via les liens et partagez votre expérience en commentaire !