Menu Ramadanesque: Jour 27

🥕 Un concentré de bienfaits pour la santé

✔ Riche en vitamines et minéraux :

• Carottes et courgettes → Bêta-carotène pour la vision et la peau.
• Navets → Vitamine C pour booster l’immunité.
• Pommes de terre → Complexes de glucides pour une énergie durable.
• Potiron → Fibres et antioxydants pour une bonne digestion et un système immunitaire renforcé.
  ✔ Cuisson douce et sans friture → Préserve les vitamines hydrosolubles (B et C).
  ✔ Sans ajout de farine, beurre ou crème → Texture naturellement veloutée grâce à l’amidon des légumes.

🌱 Une recette durable et respectueuse de l’environnement

✔ Ingrédients 100 % locaux et de saison → Favorise les circuits courts et réduit l’empreinte carbone.
✔ Approche zéro gaspillage → Adaptable aux légumes disponibles, évite le gaspillage alimentaire.
✔ Épices tunisiennes (curcuma, poivre noir, tabel) → Sublimez les saveurs sans ingrédients transformés.

💰 Une solution économique et accessible

✔ Légumes simples et abordables → Disponibles toute l’année en Tunisie.
✔ Plat nourrissant et réconfortant → Idéal pour toute la famille sans coût élevé.
✔ Préparation facile et rapide → Peu d’ingrédients, mais un maximum de goût et de bienfaits.

💡 Un plat emblématique de la cuisine tunisienne , alliant tradition, saveurs et engagement pour une alimentation plus saine et responsable. 🍵✨

🥗 Entrée Froide : Salade de radis

La salade de radis tunisienne est un plat simple, frais et nutritif, idéal pour une alimentation équilibrée et responsable. Composée d’ingrédients locaux et de saison, elle allie bienfaits santé, durabilité et accessibilité , parfaite pour les repas légers et rafraîchissants.

✅ Un concentré de bienfaits nutritionnels

• Hydratation et légèreté : Composé à plus de 90 % d’eau, le radis est parfait pour s’hydrater et rester léger, notamment pendant les périodes chaudes.
• Riche en fibres : Favorise une digestion saine et contribue à un bon transit intestinal.
• Vitamines et antioxydants : Source précieuse de vitamine C , qui renforce l’immunité, et de flavonoïdes , aux propriétés protectrices contre le vieillissement cellulaire.

🌱 Un plat durable et local

• Préparée avec des radis cultivés en Tunisie , cette salade soutient l’agriculture locale et réduit l’empreinte carbone.
• L’huile d’olive tunisienne utilisée est riche en bons lipides et en antioxydants , tout en valorisant un produit phare du terroir.
• L’adoption d’ingrédients de saison permet de limiter le gaspillage et de privilégier une alimentation écoresponsable .

🍽 Un choix économique et accessible

Avec des ingrédients simples et abordables, cette salade représente un excellent rapport qualité-prix , accessible à tous les budgets tout en garantissant un repas nutritif et équilibré.

🥟 Entrée Chaude : Brownies salés

🔹 Un en-cas équilibré et nutritif
Ces brownies salés sont une excellente alternative aux apéritifs industriels souvent trop gras et transformés. Grâce aux pommes de terre cuites à la vapeur, ils apportent des sucres lents et des fibres, essentiels pour l’énergie et la digestion. Le poulet, riche en protéines et en fer, renforce l’apport nutritionnel, tandis que le fromage et les œufs assurent un bon apport en calcium et en vitamines. Enfin, le persil ajoute des antioxydants et des micronutriments bénéfiques pour la santé.

🔹 Une recette locale et durable
Tous les ingrédients sont facilement disponibles en Tunisie, évitant ainsi l’importation et réduisant l’empreinte carbone. Cette recette valorise des produits frais et locaux, sans conservateurs ni additifs, et limite l’impact environnemental grâce à une cuisson au four, plus économe en énergie que la friture.

🔹 Un choix économique et anti-gaspillage
Peu coûteux et préparés en grande quantité, ces brownies salés sont polyvalents : servis en apéritif, en accompagnement d’une salade ou d’une soupe, ou encore comme garniture d’un sandwich. Faciles à conserver, ils permettent d’éviter le gaspillage alimentaire et d’optimiser l’utilisation des ingrédients du quotidien. Une solution gourmande, saine et économique !

🍛 Plat Principal : Pizza Margherita