Mini Brochettes de poulet
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Soirée entre amis ? Réveillon de fin d’année ? Anniversaire ?
Un buffet d’apéritifs est incontournable !
Alors, pour se régaler sans culpabiliser, des alternatives d’apéritifs sains sont disponibles !
Réunir une bonne dose de protéines, de fibres et de vitamines dans une petite gourmandise est parfaitement faisable.
Une mini brochette, au poulet épicé avec des tomates cerises, du kiwi et du fromage blanc.
Le kiwi et les tomates sont connus comme excellente source de vitamine C, et d’antioxydants. Consommés frais, sans cuisson, l’ensemble des vitamines et des nutriments sont conservés.
Les protéines, le fer et la vitamine B12 proviennent du poulet grillé.
Pour pallier à l’acidité des tomates et du kiwi, le fromage blanc vient nous apporter plus de douceur et certainement plus de calcium.
Un mélange magique, coloré, parfumé, et méditerranéen par excellence, pour changer un peu des apéritifs à base de pates de crèmes et de fritures.
Alors, découvrons cette alternative saine, pour déplacer les apéritifs à un autre niveau !
Aussi, cette recette s’avère une excellente façon pour faire manger des fruits et des légumes aux enfants !
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 25 Minutes | Economique | Nutritif | 8 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette 4 saisons, qui peut être réalisée durant toute l’année !
Ingrédients
Marinade
Garniture
Préparation
Poulet
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y plonger les morceaux de poulet
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes
Dans une poêle bien chaude, faire griller les morceaux de poulet
Garniture
Découper le kiwi et le Mozzarella en cubes et les tomates cerises en deux
A l’aide d’une brochette en bois, alterner le poulet grillé avec le fromage, les tomates et le kiwi
Déguster immédiatement.
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 152 cal | 8,5g | 11,3g | 7,8g | 0,9g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce plat renferme un bon nombre de vitamines provenant essentiellement, du poulet, du fromage, des fruits et des légumes.
La vitamine A, C, B1, B2, B5, B12, B9, B6 ; Vitamine E,
Ainsi que des minéraux et des oligoéléments :
Phosphore, Calcium, Sodium, Fer, Potassium, Magnésium, Cuivre….
Il est difficile de déterminer la teneur des vitamines par portion de cet apéritif, puisque certains ingrédients sont cuits alors que d’autres sont crus.
En revanche, il faut noter que la courte cuisson du poulet dans la poêle, ainsi que les ingrédients non cuits (tomates et kiwi) garantissent la préservation d’une bonne quantité de nutriments.
