Mousse au chocolat et orange saine et naturelle – 2 ingrédients seulement
Vous cherchez une recette de dessert à la fois saine et gourmande ? Cette mousse au chocolat orange ne contient que deux ingrédients : du chocolat noir à 72% et du jus d’oranges frais. Simple, rapide et durable, elle est parfaite pour un dessert léger ou une pause sucrée sans culpabilité.
En quoi cette recette est HEALTHY ?
La mousse au chocolat classique est un dessert ultra gourmand, apprécié pour sa texture soyeuse et son goût riche. Cependant, sa préparation peut être délicate : elle nécessite souvent des jaunes d’œufs crus, de la crème, et parfois des blancs d’œufs montés en neige. Une petite erreur peut compromettre toute la recette, et l’utilisation d’œufs crus peut rebuter certaines personnes, notamment celles allergiques ou soucieuses de leur sécurité alimentaire. De plus, cette version traditionnelle est souvent assez calorique à cause des œufs, de la crème et d’un excès de sucre.
Aujourd’hui, je vous propose une alternative beaucoup plus simple, rapide et saine : ma mousse au chocolat orange ne contient que deux ingrédients : du chocolat noir de qualité à 72 % et du jus d’oranges frais. Oui, c’est tout ! Le jus d’orange apporte fraîcheur, acidité naturelle, une belle couleur et une dose généreuse de vitamine C, idéale en cette saison hivernale pour soutenir le système immunitaire.
Pas de sucre ajouté (seulement celui naturellement présent dans le chocolat et l’orange), pas d’œufs, pas de crème, ni aucun additif chimique ! Et pas besoin de batteur électrique : un simple fouet manuel suffit pour obtenir une mousse légère et onctueuse.
Cette recette s’inscrit également dans une démarche durable et économique, idéale dans un contexte méditerranéen où l’on valorise les ingrédients simples, locaux et peu transformés. Elle limite le gaspillage alimentaire et réduit les coûts en évitant les produits frais périssables, tout en restant délicieuse, légère et parfaitement adaptée à l’hiver.
Suivez ma recette saine et gourmande, et vous découvrirez une mousse au chocolat orange fondante, rafraîchissante et riche en vitamine C, qui vous fera oublier l’ancienne version traditionnelle !
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 2h00 | Economique | Nutritif | 4 personnes |
Saisonnalité
Il s’agit d’une recette estivale par excellence à cause de la présence des oranges!
Ingrédients
Préparation
Hacher finement le chocolat et le mettre dans un bol en verre
Récupérer le zeste d'orange et l'ajouter au chocolat
Récupérer 240g de jus d'orange frais et l'ajouter au chocolat
Dans un bain marie, faire fondre le mélange de chocolat orange en mélangeant avec un fouet, jusqu'à l''obtention d'une texture homogène, et dissolution complète du chocolat
Retirer le bol du bain Marie, et continuer à mélanger la mixture avec un fouet de 5 à 7 minutes jusqu'à refroidissement
Remplir les ramequins avec le mélange et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Déguster immédiatement avec un supplément de zestes d'orange
Note
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 326,3 cal | 29g | 4,5g | 21,2g | 6,6g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Cette mousse au chocolat orange renferme principalement des antioxydants et des micronutriments issus du chocolat noir et du cacao, ainsi que des vitamines et minéraux naturels présents dans le jus d’orange.
On y retrouve notamment des vitamines telles que la vitamine E, la vitamine B2 (riboflavine) et la vitamine B3 (niacine) apportées par le chocolat, ainsi que des minéraux essentiels comme le magnésium, le fer, le cuivre et le potassium. Le jus d’orange apporte également une source naturelle de vitamine C, idéale pour soutenir le système immunitaire, surtout en saison hivernale.
Le chocolat noir est aussi une source intéressante de fibres alimentaires et de flavonoïdes, qui contribuent à ses bienfaits pour la santé. Cette mousse est donc riche en fibres et flavonoïdes et combine les propriétés du chocolat et de l’orange pour un dessert sain et nutritif.
Il est difficile de déterminer précisément la teneur en vitamines et minéraux par portion, notamment parce que certains composés peuvent être sensibles à la cuisson ou à la transformation. Cependant, d’après la « USDA Table of Nutrient Retention Factors », la cuisson douce ou l’absence de cuisson (comme dans cette mousse froide) permet de préserver la majorité des vitamines et minéraux présents, à l’exception de certaines vitamines du groupe B qui peuvent parfois être partiellement dégradées selon les procédés.
En résumé, cette mousse au chocolat orange est un dessert simple, gourmand et minimaliste, sans ajout de sucre ni de matières grasses superflues, parfaitement équilibré et riche en bienfaits naturels.
