Pâte à tartiner Spéculoos
En quoi cette recette est HEALTHY ?
L’une des recettes les plus populaires aujourd’hui, la pâte à tartiner au goût du spéculoos.
En effet, le spéculoos est un biscuit parfumé aux saveurs particulières, une note de cannelle avec une légère touche de gingembre, et un arrière-goût caramélisé et doux.
La version de spéculoos commercialisée, est loin d’être saine. En effet, elle est composée de biscuits, de graisses végétales saturées, de sirop de sucre, de conservateurs et d’émulsifiants.
En conclusion, il s’agit d’un produit industriel ultra transformé, calorique, et non nutritif.
En revanche, notre version de pâte à tartiner est à base de fruits secs, et particulièrement, noix de cajou. En effet, la noix de cajou est un fruit sec avec un goût très neutre, ce qui permet d’y ajouter l’ensemble des épices composant la saveur particulière de la pâte à tartiner au spéculoos.
En outre, la noix de cajou, est très riche en protéines, en vitamine E, vitamine B1, B9.
Également, elle présente une excellente source de minéraux ; tels que le cuivre, le magnésium et le phosphore.
Les épices utilisées dans notre recette, à savoir la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, sont très riches en antioxydants et en vitamine C, ce qui améliore davantage la valeur nutritionnelle de la pâte à tartiner.
La recette que je vous propose est composée de 3 ingrédients 100% naturels, sans additifs ni produits chimiques !
Une recette nutritive et gourmande, idéale pour les tartines du petit déjeuner des enfants !
Alors régalez-vous en préparant vous-même votre pâte à tartiner 100% Maison, 100% Naturelle, authentique & économique.
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Très Facile | 15 minutes | Moyen | Très nutritif | 8 personnes |
Saisonnalité
Grâce à la disponibilité des ingrédients de la recette durant toute l’année, cette pâte à tartiner peut-être préparée tous les jours !
Ingrédients
Préparation
Dans une poêle, et à feu moyen, torréfier les noix pendant 10 minutes.
Laisser refroidir les noix pendant 10 minutes
Dans le mixeur, placer les noix et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte
Ajouter le sucre et mixer encore jusqu’à l’obtention d’une texture plutôt liquide
Ajouter les épices et mixer de nouveau pendant 2 minutes histoire de tout homogénéiser
Verser votre crème gourmande dans un bocal en verre propre, et conserver dans un endroit sec.
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 464,8 cal | 76 ,2g | 26,5g | 58,8g | 3,8g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Ce plat renferme un bon nombre de vitamines provenant essentiellement, des noix, et des épices.
La vitamine E, B9, B1, B6, B5
Ainsi que des minéraux et des oligoéléments :
- Cuivre, Manganèse, Phosphore, Potassium, Magnésium, Zinc
Sans oublier les polyphénols à effet antioxydant.
Il est difficile de déterminer la teneur des vitamines par portion de cette recette, puisqu’une petite partie des vitamines est détruite avec la cuisson des noix.
La basse température de torréfaction permet de préserver un maximum de nutriments, donc si vous utilisez le four ou la poêle pour la torréfaction, veillez à ne pas trop élever la température.
