Salade de Pâtes
En quoi cette recette est HEALTHY ?
Il s’agit d’une recette Méditerranéenne par excellence ! Parfumée, et apportant toutes les saveurs et les odeurs des pays ensoleillés !
Une des dizaines ou des centaines de déclinaisons des salades de pates. La plus grande probabilité suggère que l’origine de la salade de pates soit Italienne, puisque l’Italie est le berceau historique des recettes des pates.
Pour moi, j’ai choisi une base de pates, garnie et enrichie avec un panel coloré et parfumé d’ingrédients Méditerranéens et Tunisiens.
Comme source de fibres, de vitamines et de minéraux, j’ai choisi d’associer les tomates, pour leur richesse en vitamine C, et en lycopène, le concombre pour sa teneur en eau, les poivrons pour un supplément de vitamine C, du basilic et des olives noires parce qu’ils se marient parfaitement avec les tomates.
Comme source de protéines, je n’ai pas trouvé mieux que du thon Tunisien mariné dans l’huile d’olive, et un peu de fromage blanc pour une touche de gourmandise.
Un beau tableau, parfumé, coloré et illuminé avec le soleil de la méditerranée.
La salade n’est pas uniquement un ensemble de légumes, elle peut également contenir des fruits, des protéines, des féculents, des fruits secs… Mais, ce qui peut vraiment changer le goût d’une salade, est la vinaigrette.
Dans notre cas, une simple vinaigrette basique, d’huile d’olive, de jus de citron et de sel est largement suffisante.
Contrairement aux idées reçues, les pates ne font pas grossir, ce qui peut faire grossir dans un plat de pâtes, est une sauce très grasse et bourrée d’acides gras saturés.
En revanche, des pates cuites « al dente », et associées avec une bonne quantité de légumes ne peuvent pas faire grossir. En effet, les pates sont simplement composées d’un mélange de semoule de blé d’eau et de sel, une composition naturelle, basique, et peu calorique.
Bien que la recette ne soit pas 100% Tunisienne, les ingrédients sont typiquement Tunisiens !
En guise de conclusion, cette salade répond parfaitement aux critères d’un repas équilibré et eco-friendly, belle, naturelle, gourmande, saine, économique, et durable !
Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette !
| Difficulté | Temps total | Budget | Nutrition | Portion |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 45 minutes | Economique | Très nutritif | 4 personnes |
Saisonnalité
A base de poivrons, de tomates et de concombre, cette recette est estivale par excellence !
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
Astuce :
Préparation
Découper les légumes en petits dés
Hacher finement les feuilles de basilic
Dans un saladier, mélanger les légumes découpés, les pâtes, le thon, le fromage et les olives.
Dans un bol mélanger pendant 2 minutes les ingrédients de la vinaigrette
Verser la vinaigrette et mélanger
Déguster immédiatement !
Valeur nutritionnelle (Par portion)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 200 cal | 29,9g | 9,9g | 3,7g | 1,7g |
Cuisson : Vitamines et minéraux
Cette salade aux saveurs méditerranéennes, est très intéressante sur le plan nutritionnel. En effet, grâce à la présence de légumes crus à l’instar des tomates, du concombre, du poivron on préserve 100% des vitamines et des minéraux.
D’autre part, l’ajout des du thon rehausse significativement la valeur nutritionnelle du plat en apportant des protéines, oméga 3, vitamine D et de l’iode.
En outre, le filet d’huile d’olive ajouté, permet d’obtenir une bonne dose de polyphénols et d’acides gras insaturés, ce qui confère à ce plat, un caractère complet, équilibré, sain et gourmand. Le jus de citron ou le vinaigre présent dans la vinaigrette, demeure une source principale de la vitamine C qui joue un rôle important dans l’amélioration de l’absorption du fer par l’organisme.
