Chicken Crust Pizza Healthy

Envie d’une pizza gourmande, originale et plus riche en protéines ? Découvrez cette Chicken Crust Pizza healthy, une pizza sans pâte dont la base est réalisée à partir de poulet haché. Une recette facile, savoureuse et idéale pour varier les repas tout en profitant d’une alternative plus légère à la pizza traditionnelle.

En quoi cette recette est HEALTHY ?

Une pizza sans pâte ? Oui, c’est possible ! 🍕 Une version différente de la pizza traditionnelle, mais qui conserve tout le plaisir d’un plat gourmand et réconfortant. À la place d’une pâte classique à base de farine, cette recette utilise une base originale préparée avec du poulet haché.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette pizza n’est pas uniquement destinée aux personnes suivant une alimentation riche en protéines ou recherchant une alternative sans gluten. Elle s’adresse à tous les amoureux de pizza qui souhaitent découvrir une nouvelle façon de la préparer, avec une composition différente mais tout aussi savoureuse.

La particularité de cette Chicken Crust Pizza réside dans sa richesse en protéines, sa simplicité de préparation (elle ne nécessite pas de temps de repos comme une pâte traditionnelle) et son apport intéressant en fibres grâce aux légumes intégrés à la recette.

Dans ma version, j’ajoute du potiron à la préparation de poulet haché. En effet, le poulet peut parfois donner une texture un peu sèche lorsqu’il est utilisé comme base de pizza. Le potiron apporte davantage de moelleux, d’humidité et une texture plus agréable, tout en enrichissant la recette en fibres et en micronutriments.

Cette version de pizza constitue ainsi un repas complet et nutritif, tout en conservant les éléments qui font le succès d’une vraie pizza : une sauce tomate parfumée au basilic, une mozzarella fondante et une garniture généreuse.

Découvrons ensemble cette version originale de la Chicken Crust Pizza, une alternative saine, gourmande et pleine de saveurs ! 🍕✨

Difficulté	Temps total	Budget	Nutrition	Portion
Facile	1h00	Economique	Nutritif	2 personnes

Saisonnalité

Il s’agit d’une recette 4 saisons avec adaptation des légumes de saison!

Ingrédients

Base

250g de poulet haché

50g de mozzarella

1 œuf

1 tasse de potiron haché

1 cuillère à café d’ail haché

½ cuillère à café de romarin

½ cuillère à café de paprika

Sel et poivre

Sauce tomates

4 tomates

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

6 feuilles de basilic frais

Garniture

100g de Mozzarella

1 poivron

5 champignons

Préparation

Base

Préparer les ingrédients

Hacher finement le potiron et préchauffer le four à 200°C

Mélanger la préparation

Dans un saladier, mélanger le poulet haché avec l'œuf, la mozzarella râpée, le potiron haché, l'ail, le paprika, le romarin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Former la croûte

Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'étaler en formant un disque d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur.

Précuire la base

Faire cuire la base au four préchauffé pendant 20 minutes

Sauce tomates

Mixer les ingrédients

Dans un robot mixeur, mixer le jus de tomates avec l'ail haché, les feuilles de basilic frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Réduire la sauce

Verser la préparation dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtenir une sauce tomate légèrement épaissie.

Assembler la pizza

Ajouter la garniture

Étaler la sauce tomate sur la base de poulet précuite.

Garnir la pizza

Ajouter la mozzarella, le poivron coupé en lamelles et les champignons tranchés.

Finaliser la cuisson

Enfourner à nouveau à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

Valeur nutritionnelle (Par portion)

Calories	Glucides	Protéines	Lipides	Fibres
610,3 cal	22,9g	64,3g	31,2g	5,6g

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Cuisson : Vitamines et minéraux

Cette Chicken Crust Pizza apporte une variété intéressante de vitamines et de minéraux grâce à ses différents ingrédients, notamment le poulet, l’œuf, le potiron, les tomates, le basilic, les champignons, le poivron et la mozzarella.

Elle constitue notamment une source de :

Vitamines :

Vitamine A, principalement apportée par le potiron ;
Vitamine C, présente dans les tomates et le poivron ;
Vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12), apportées notamment par le poulet, l’œuf et les produits laitiers ;
Vitamine D, présente en petites quantités dans l’œuf et la mozzarella ;
Vitamine E, provenant principalement de l’huile d’olive.

Minéraux et oligoéléments :

Calcium, grâce à la mozzarella ;
Phosphore, présent dans le poulet, l’œuf et les produits laitiers ;
Potassium et magnésium, apportés par les légumes ;
Fer, zinc et sélénium, principalement issus du poulet et de l’œuf ;
Cuivre et autres oligoéléments présents dans les légumes et les champignons.

Il est difficile d’estimer précisément la quantité finale de chaque vitamine après cuisson, car certaines vitamines sensibles à la chaleur peuvent être partiellement dégradées.

Cependant, selon les données de la USDA Table of Nutrient Retention Factors, la cuisson au four permet de conserver une grande partie des vitamines et minéraux présents dans les aliments. Les vitamines du groupe B, plus sensibles à la chaleur et à l’eau, peuvent toutefois subir certaines pertes, notamment lors de cuissons prolongées.

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