ALIMENTATION MÉDITERRANENNE: UN MODÈLE DE DURABILITÉ : Preuves scientifiques et pratiques concrètes

Description

Un guide scientifique et accessible pour apprendre à mieux manger tout en protégeant sa santé et la planète.

Dans cet ouvrage, vous découvrirez les fondements de l’alimentation durable, expliqués à travers l’exemple du régime méditerranéen, reconnu par la science comme l’un des modèles alimentaires les plus sains et respectueux de l’environnement.

Manger durablement ne se limite pas à choisir des aliments « sains » : c’est une vision globale qui relie nutrition, écologie, culture et bien-être. À travers ce livre, vous comprendrez comment vos choix alimentaires peuvent à la fois préserver votre santé et contribuer à un futur plus respectueux de la planète.

Basé exclusivement sur des articles scientifiques publiés dans des revues de référence et sur les recommandations d’autorités internationales de santé, ce guide démystifie les idées reçues et déconstruit les mythes les plus répandus en matière de nutrition. Chaque affirmation est rigoureusement sourcée, et toutes les références scientifiques sont partagées en fin d’ouvrage pour approfondir vos connaissances.

Ce livre est une occasion unique de :

• découvrir ce que la science dit réellement sur l’alimentation,
• apprendre à identifier les pratiques alimentaires durables,
• faire des choix éclairés pour votre santé et l’environnement,
• adopter une approche inspirante et concrète du manger mieux, vivre mieux.

Un ouvrage indispensable pour étudiants, professionnels de santé, passionnés de nutrition, écologistes ou toute personne soucieuse de son alimentation et de son impact sur la planète.